Neu auf unserer Speisekarte:
"Focaccia" - Steinofenpizza mit Steinpilzen und Kirschtomaten.
Ab sofort auf unserer Sommerkarte
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Der Star des Monats!
Die Tomate - "Königin des Sommers"
Kein anderes Sommergemüse ist von solcher Vielfalt geprägt wie die Tomate. Ob Gelb, Rot oder Grün, Groß oder Klein. Sonnengereift sind sie prall und voller Geschmack. |
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"Gartenträume" - Vielfalt des Salats!
Außerdem:
Tapas Spezial
sowie frische Pfifferlinge aus heimischen Wäldern, Argentinische Grillspezialitäten sowie Klassiker der Thüringer Küche neu interpretiert.
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Tapas spezial
"Tapa" ist eine spanische Spezialität und bedeutet übersetzt "kleiner Happen". Normalerweise werden Tapas in kleinen Schalen warm oder kalt serviert. Tapas spiegeln die Vielfalt der mediterranen Küche wieder.
Beispiele für kalte Tapas:
Gegrillte Auberginen in Olivenöl und Sherry
Gegrillte Zucchini mit Chilly
Gegrillte Paprika mit Knobi
Gegrillte Champis mit Rotweinessig
Marinierte feurige Sardinen
Avocadocreme, Aiola (Knobicreme)
Chorizo mit Melone
Serrano mit Datteln
Und vieles mehr:
u.a. gefüllte Tomaten, Pilze, Peperoni,
Oliven, Riesenkapern, Schafskäse
Beispiele für warme Tapas:
Meeresfrüchte gedünstet
Sardinen in Currycreme
Schwein mit Salbei und Seranoschinken
Knobi-Garnelen
Entenbrust in Rioja und Honig
Weiße Riesenbohnen in Paprikasoße
Austernpilze mit Knobi und Rotweinessig |
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